Champignons farcis

Je ne sais pas toi petit lecteur gourmand mais, personnellement, les champignons j'aime vraiment beaucoup ça ! Sous toutes les formes ! 

Ici on le trouve cuits au four et en poudre dans le riz !

Comme d'habitude je te fais baver avec une photo et ensuite c'est parti, au boulot ! 

Ingrédients

  • de gros champignons de Paris frais (3 par personnes si vous mangez bien + 1) 
  • Une petite botte de ciboulette
  • 1 cac d'ail en poudre, 
  • 2 cas de chapelure
  • 2 cas de poudre de siitaké
  • 1 cas de moutarde
  • 1 poignée de noix de cajou
  • sel/poivre
  • 1 cas d'huile d'olive
  • 1 cas d'oignons frits
  • 10 ml de crème de soja
  • De l'eau (si besoin) 
  • Du riz parfumé
  • 10 ml de crème de soja
  • 1 grosse cac de moutarde à l'ancienne
  •  1 cas de poudre de siitaké

Alors ce soir c'était un peu de l'impro donc voilà, n'hésite pas à modifier les quantités selon tes goûts ! 

 

Donc j'ai commencé par enlever les pieds des champignons et les éplucher (les champignons hein pas les pieds !)

Quand tu as fait ça tu réserves les chapeaux des et tu allumes ton four à 220°C.

Ensuite, dans ton blender (ah ben oui, il en faut un pour cette recette !) tu mets la botte de ciboulette coupées en morceaux grossiers, les pieds de champignons et le champignon supplémentaire (coupés en morceaux eux aussi), l'ail, la poudre de shiitake, la chapelure, la moutarde, les cajou, l'huile d'olive, le poivre, le sel, les oignons frits et la crème de soja. 

Tu mixes bien et tu rajoute un peu d'eau si tu as une consistance un peu trop sèche.

Bon là tu as fait le plus compliqué de la recette ^^ 

 

Ensuite tu garnis les chapeaux de tes champignons avec la pâte obtenue, tu les places dans un plat qui va au four (que tu as préalablement passé à l'huile) et hop on enfourne pour une grosse quinzaine de minutes.

 

En attendant tu fais cuire ton riz dans de l'eau salée et tu l'égouttes. 

Dans la casserole sur feu doux tu fais revenir la crème, la moutarde à l'ancienne et la poudre de shiitake une ou deux minutes avant d'y ajouter le riz. 

Tu gardes couvert jusqu'à ce que tu serves.

 

Avec ça une petite salade, une petite vinaigrette (ici balsamique et moutarde à l'ancienne)  et c'est parti mon kiki ! 

(Les champignons farcis ça se mange plutôt tièdes que très chauds, histoire que tous les goûts ressortent ^^ ) 

 

Bon app' ! 

 

 

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