Gratin de brocolis et pommes de terre 

Il n’y a pas encore si longtemps, j’étais persuadée que je détestais le brocoli… un vieux traumatisme d’enfance sans aucun doute !

 

Un soir, prenant mon courage à deux mains, j’ai retenté le coup ! (oui oui je sais je suis super téméraire, tu es impressionné(e) hein)

Et bien du coup j’aime ça en fait ! Donc c’est devenu un basique à la maison.

Ça tombe plutôt bien vu que les brocolis, en plus d’être bons (on le sait maintenant), c’est plein de calcium, de magnésium et de potassium… (et de plein d’autres trucs aussi va demander à Wiki si tu ne me crois pas)

 

Si tu rajoutes des patates… tadaaaaaam : un super plat !

Il faudra que je vous parle de ma passion pour les PDT un de ces quatre !

 

 

Bref ! Assez bavassé, voilà la recette !

Ingrédients

Pour 3 portions de gens qui mangent bien

 

  • 750 gr de brocolis (ici c’est en surgelé mais évidemment frais, bio et de saison c’est mieux hein )
  • 5 patates de taille moyenne
  • 3 oignons moyens
  • 2 càs de sucre roux
  • 3 càs d’huile d’olive

 

Pour la sauce à gratiner : 

 

  • 50 + 10 gr de margarine (ici c’est Saint-Hubert Oméga 3) 
  • 2 càs de farine
  • 500 gr de lait de riz
  • 2 càc de levure maltée
  • 2 càc de moutarde fine et forte
  • 1 càc de de Marmite.
  • Poivre/sel /Muscade
  • chapelure et Gomashio 

Alors tu commences par laver tes PDT, les éplucher et les couper en morceaux de taille moyenne (oui je sais y’a plein de trucs de taille moyenne dans cette recette, c’est comme ça)

Puis hop dans une casserole, tu couvres juste avec de l’eau, tu sales  et tu fais cuire sous un couvercle pendant 15 minutes.

Égoutte et réserve.

 

Ensuite tu fais décongeler les brocolis et tu les fais cuire dans de l’eau un peu salée (ou juste cuire s’ils sont frais) mais pas trop hein, ça doit rester un peu ferme c’est meilleur (je dirais une quinzaine de minutes aussi). Tu les égoutte et ensuite tu les passes sous l’eau bien fraîche (pour garder le joli vert vif). Tu réserve.

 

Comme pendant ces quinze minutes tu t’es ennuyé, tu as épluché et coupé les oignons en petits morceaux et tu les as faits revenir dans l’huile d’olive chaude avec le sucre roux jusqu’à ce que ça caramélise un peu.

Courage, le plus long de la recette est prêt !

Préchauffe ton four (ici on fait 220°C chaleur par le haut et le bas mais pas tournante).

Tu prends un grand plat et tu y mélanges  les PDT, les brocolis et les oignons caramélisés.

C’est à ce moment-là  que tu fais ta béchamel arrangée 

 

Donc, tu fais fondre la margarine, tu y ajoute la farine et tu mélanges au fouet quelques instants.

Puis tu ajoutes le lait de riz petit à petit en continuant à fouetter. Une fois que la préparation est bien lisse, tu y ajoutes la levure maltée, la marmite, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre.

Tu laisses encore épaissir un peu et tu verses sur le plat (que tu auras bien tassé avant pour que la sauce reste sur le dessus.

 

Dans un petit bol tu mélanges la chapelure et le gomasio et tu saupoudre le plat.

Les 10 gr de margarine qui restent, tu les déposes en petits morceaux sur la chapelure.

10 minutes au four puis 5 minutes de plus avec le grill.

A table ! Bon appétit !

 

Alors oui je sais c’est nul mais je n’ai pas encore de photos de ce plat, j’en ferais la prochaine fois c’est promis ! En attendant tu as la version sans PDT mais avec fallafels (qui est très bonne aussi cela dit)

 

Ah et pour le prix en tout ça fait 3,15 euros, donc par portion on est à 1,05 euros, pas mal non ? (je précise que les légumes ne sont pas en bio pour ce calcul-ci… quand ce sera le cas j’en ferai le calcul ^^)

 

 

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